La carta · Lanzas & Fuego

De nuestra cocina

Parrilla y horno

Cortes al fuego. Elige el punto que te gusta.

19 opciones

También al fuego 16 opciones más

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Entrantes fríos

Ceviche mixto $18.900

Pesca del día con camarones y pulpo trozado, con el sello especial de la casa.

Tiradito de locos $18.450

180 g de finas láminas de locos, aderezadas con leche de tigre y acompañadas de abanico de palta.

Crudo al estilo Lanzas & Fuego $13.900

Carne picada servida con perejil, encurtidos, mayonesa y huevo.

Carpaccio de filete $16.900

Filete sellado y servido con aceite, limón, queso desgranado y alcaparras.

Carpaccio de salmón $13.900

Finas lonjas de salmón salvaje aderezadas con emulsión de la casa, acompañadas de alcaparras y parmesano.

Ceviche de salmón $15.900

Pesca del día con el sello especial de la casa.

Tataki de atún $14.900

Pieza de atún sellada, cortada en láminas y servida con dressing de maracuyá.

Tartar de atún $14.900

Finos cubos de atún acompañados de pimentón, ciboulette, salsa ponzu y alioli de ají amarillo, servidos con palta y papas hilo.

Pulpo al olivo estilo Lanzas & Fuego $19.900

Pulpo cocido y cortado en láminas, con cremosa salsa de chimichurri y salsa de ají amarillo.

Gran crudo Lanzas & Fuego $18.900

Ideal para compartir. Mayor porción de carne finamente picada, acompañada de mayonesa casera, jugo de limón, cilantro, tostadas y 4 agregados a elección.

Entrantes calientes

Croquetas de rabo $11.900

Rellenas de rabo braseado con cremosa salsa mornay, servidas con alioli y salsa brava.

Machas a la parmesana · 10 un. $16.900

Selección de machas gratinadas con bechamel y queso parmesano, servidas en su concha.

Chunchules en su punto $9.900

Servidos con limón y mayonesa casera al perejil.

Mollejas crocantes $9.900

Con chimichurri, limón y mayonesa casera al ajo.

Criadillas $12.900

Selladas a la parrilla y servidas en cuenco al pil-pil.

Empanadas de plateada · 4 un. $11.900

Masa casera rellena de finos cortes de vacuno, champiñones finamente cortados y queso mantecoso.

Empanadas de camarón y queso · 4 un. $11.900

Rellenas con camarones al ajillo y queso mantecoso, acompañadas de salsa chipotle.

Empanadas de queso · 5 un. $11.900

Masa casera rellena del mejor queso gouda.

Fish & chips $12.900

Finos trozos de merluza austral rebozados en tempura, acompañados de papas chips y salsa tártara de la casa.

Camarones al pil-pil $16.900

Camarones jugosos bañados en aceite de oliva, ajo y ají cacho de cabra, para una explosión de sabor.

Ostiones Lanzas & Fuego · 9 un. $16.900

Selección de ostiones sellados y flambeados, gratinados con bechamel y queso parmesano, servidos en su concha.

Tortilla de papas estilo español $12.900

Hecha con maestría y servida en su punto.

Empanada de locos · 4 un. $16.450

Masa casera rellena de finos daditos de locos.

Pimientos de piquillo rellenos de jamón serrano · 4 un. $12.400

Pimientos del piquillo rellenos de suave bechamel de jamón serrano, sobre una base de salsa de cuatro quesos.

Pimientos de piquillo rellenos de camarones · 4 un. $12.950

Pimientos del piquillo rellenos de suave bechamel de camarones, sobre una base de salsa al roquefort.

Pimientos de piquillo rellenos de locos · 4 un. $16.900

Pimientos del piquillo rellenos de suave bechamel de locos, con salsa base de tres quesos.

Locos al pil-pil $17.000

Locos de nuestra costa bañados en aceite de oliva, ajo y ají cacho de cabra, para una explosión de sabor.

Parrilla

Costillas Lanzas & Fuego $17.900

Baby ribs de cerdo. Acompañadas de coleslaw casero y crujientes papas fritas. Elige entre la versión clásica o con nuestra deliciosa salsa BBQ casera.

Asado de tira angus $18.900

390 g.

Anticucho Lanzas & Fuego $11.900

Cubos de filete en suave aderezo criollo, acompañados de papas rústicas.

Salmón a la parrilla $15.900

Clásica preparación japonesa (yakitori), servido en su punto con chimichurri de la casa.

Entrecot de cordero $28.900

500g.

Chuletas de cordero $15.900

350 g.

Bife de chorizo $18.900

350 g.

Lomo vetado angus $23.900

350 g.

Filete $17.900

350 g.

Entrecote $20.900

500 g.

Entraña americana $25.900

350 g.

Tomahawk 500 $23.900

500 g.

Tomahawk 750 $26.900

750 g.

Tomahawk 1100 $37.200

1100 g.

Malaya de cerdo $13.900

350 g.

Pechuga de pollo $13.900

350 g.

Al horno

Garrón de cordero $14.900

Cocinado a fuego lento con vegetales y especias.

Plateada en su jugo $17.900

Cocinada al horno en su propio jugo al estilo L&F.

Rabo de toro $18.900

Cocinado lentamente a baja temperatura, servido con demi-glace de res a tomatada.

Guarniciones frías

Ensalada verde $5.900

Con tres tipos de hojas.

Ensalada chilena $5.900

Con cebolla, ají verde y cilantro.

Ensalada de palta palmito con base de rúcula $6.900

Clásica preparación.

Ensalada tradicional $5.900

Lechuga, cebolla y tomate.

Guarniciones calientes

Papas sour $4.500

Preparación de la casa a la parrilla.

Habas al dente $6.000

Preparación de la casa acompañada con jamón serrano y cebolla.

Puré de papas $4.500

Clásica receta acompañada con cebolla asada.

Vegetales a la parrilla $5.500

Servidos con aceite de oliva, sal de mar y tomillo.

Papas fritas $4.500

Hongos al estilo Lanzas & Fuego $5.900

Preparados con receta de la casa.

A lo pobre $6.900

Papas fritas, cebolla y huevo.

Papas bravas $6.900

Clásica preparación española, servida con alioli, salsa brava casera y toques de ciboulette.

Gratín de papas $6.500

Clásica y cremosa preparación gratinada con queso parmesano, un toque de ciboulette y aceite de oliva.

Pastelera de choclo $6.500

Suave pasta horneada de granos tiernos de choclo, coronada con pesto de albahaca y tocino crujiente.

Zapallón $5.500

Ñoqui de papa y zapallo al estilo Lanzas.

Risotto de puerros $5.600

Arroz cremoso arrisotado con salteado de puerros.

Risotto de hongos $6.650

Arroz cremoso arrisotado con champiñón, setas y callampa.

Otras preparaciones

Pulpo a la parrilla $18.900

Servido con dos salsas (romesco y chimichurri), acompañado de chapaleles.

Risotto de perejil con tataki $18.900

Nuestro risotto de perejil coronado con atún sellado al sésamo y espárragos grillados.

Fetuccini Lanzas & Fuego $15.000

Exquisito fetuccini con salsa bechamel de pollo y jamón serrano.

Ravioli relleno $11.500

De zapallo y queso crema con mantequilla y salvia.

Panzotti relleno $11.500

De plateada y tocino con salsa nogada.

Milanesa de pollo $12.500

Gratinada con jamón y queso, servida con papa chaucha.

Atún del Pacífico $13.900

Con salsa a las tres pimientas, servido con papas cocidas y mini ensalada de pimentón.

Merluza austral Lanzas & Fuego $16.900

Con salsa blanca, champiñones y habitas salteadas con tocino crocante.

Lomo saltado $16.450

220 g de filete salteado y aderezado con la receta del chef, acompañado de papas fritas y arroz.

Milanesa de carne Lanzas & Fuego $19.900

Fina milanesa de filete apanada y gratinada con queso, tomates cherry asados.

Risotto de camarón con salmón $18.900

Nuestro risotto con camarón y coronado con salmón austral.

Pappardelle di seppia $17.900

Variedad de pasta al huevo junto con salsa de mariscos y coco.

Congrio mediterráneo $17.900

Congrio de nuestras costas sobre una salsa blanca de la casa, acompañado de verduras de la huerta salteadas.

Risotto de azafrán con locos $18.900

Arroz arbóreo reducido con locos, con un toque de azafrán y locos al ajillo.

Ñoqui (celíacos) $12.900

180 g de ñoqui de papa y harina de arroz con macerado de albahaca en aceite de oliva y leche de coco.

Lomo saltado con fettuccini a la huancaína $16.450

Asado gran paraíso $17.900

550 g de osobuco macerado y cocido en cepa Carménère. Acompañado de ñoquis caseros de papa de la tierra junto a salsa de cebollín salpimentada y flambeada con vino blanco.

Bocca Jhon a la holandesa $18.200

Congrio 220 g empanizado sobre salsa holandesa. Medallón de congrio fresco empanizado con harina, huevo y cerveza sobre salsa madre holandesa.

Ensaladas

Ensalada césar $13.900

Base de lechugas selectas con pollo y camarones asados, queso y dressing de la casa.

Ensalada griega $13.900

Base de lechugas selectas con aceitunas, queso de cabra, tomate cherry y cebolla.

Ensalada vegetariana $13.900

Mix de hojas, tomate cherry confitado, queso de cabra y nueces tostadas, con vinagreta de balsámico.

Ensalada vegana $13.900

Mix de hojas verdes con palta grillada, garbanzos crocantes y vinagreta al olivo.

Ensalada Lanzas $13.900

Mix de hojas verdes con poroto negro, tomate cherry de temporada, queso crema, aceitunas sevillanas y limoneta de cítricos.

Postres

Flan casero $6.200

Servido con salsa de chocolate y manjar.

Volcán de chocolate $6.900

Servido con salsa de berries y helado artesanal.

Crème brûlée $6.900

Deliciosa y cremosa, con un toque de vainilla y una capa crujiente de caramelo. Un clásico irresistible.

Torta helada merengue frambuesa $6.900

Exquisitos discos de merengue casero, rellenos de una mezcla de frambuesa fresca, reducción de frambuesas y crema.

Celestino $6.500

Nuestra masa fina rellena de manjar y bañada con chocolate junto a una bolita de helado.

Cheesecake $6.500

Nuestro exquisito cheesecake de temporada.

Tiramisú $6.500

Nuestro exquisito tiramisú bañado en café espresso, con crema de mascarpone y espolvoreado con cacao puro.

Gelato artesanales $6.000

Tres sabores a elección.

Piña natural flambeada $6.900

Tostada a la parrilla y flambeada con ron añejo y servida con helado.

Menú niños

Fettuccine a la bolognesa $6.900

Fettuccine preparados en Lanzas & Fuego con nuestra exquisita salsa boloñesa de la casa.

Deditos de pollo apanados con arroz o papas fritas $6.900

Deditos de pollo apanados en casa, acompañados con arroz o papas fritas.

Mini hamburguesa con papas fritas $7.500

Mini hamburguesa casera acompañada con papas fritas y salsa.

Terraza para compartir

Plateada al roquefort $18.000

Exquisita plateada desmechada sobre papas rústicas, coronada con una cremosa salsa roquefort.

Tres carnes $19.990

Cortes de la casa a la parrilla (lomo liso, pechuga de pollo y baby back ribs) sobre una cama de papas rústicas, con salsas para untar.

Lomo saltado $17.000

Nuestro lomo saltado sobre una cama de papa fritas.

Alitas de pollo $9.500

Alitas de pollo al BBQ servidas junto a papas fritas.

Empanadas de queso $11.900

Masa casera rellena del mejor queso gouda.

Empanadas de camarón y queso $11.900

Masa casera rellena de queso, camarones y bechamel para mayor textura.

Pizzas y hamburguesas

Pizza pepperoni $12.800

Queso y pepperoni.

Hamburguesa americana $12.200

Carne, queso cheddar, tocino y aros de cebolla, acompañada de papas fritas.

Quesadillas de carne $9.500

Verduras a la plancha junto a tiritas de carne y queso gouda.

Pizza vegetariana $11.900

Fondo de alcachofas, rúcula y tomate cherry.

Hamburguesa de pollo frito $10.900

Pollo frito crocante, coleslaw fresca, queso gouda y salsa de la casa, acompañada de papas fritas.

Quesadillas de camarón $9.500

Verduras a la plancha junto a camarones salteados y queso gouda.

Pizza de malaya $17.000

Malaya a la parrilla con orégano, queso y albahaca.

Pizza margarita $11.900

Salsa de tomate, mozzarella y albahaca.

Hamburguesa pituca $11.990

Carne, tocino, cebolla caramelizada y queso azul, acompañada de papas fritas.

Cheese burger $8.990

Carne y queso cheddar, acompañada de papas fritas.

Quesadillas mixtas $10.500

Verduras a la plancha junto a camarones, carne y queso gouda.

Vinos

Barrel, Korta Wines $10.900

Carménère

Casas Patronales Gran Reserva $14.900

Carménère

Limited, Viña Montes $19.900

Carménère · Valle de Colchagua

Cocoliche Reserva, Viña Pons Rainieri $14.900

Carménère · Valle de Curicó

Las Mulas Orgánico $14.900

Carménère

Santa Digna, Miguel Torres $15.900

Carménère · Valle Central

Gran Reserva, Viña Concha y Toro $16.900

Carménère

Toro de Piedra Gran Reserva, Viña Requingua $17.900

Carménère

Legado Gran Reserva, Viña De Martino $21.900

Carménère

1865, Viña San Pedro $23.900

Carménère · Valle del Maule

Alpha, Viña Montes $24.900

Carménère · Valle de Colchagua

Marqués de Casa Concha, Concha y Toro $25.900

Carménère · Valle de Maipo

Cordillera, Miguel Torres $26.500

Carménère · Valle de Maipo

Limited Edición Carménère, Viña Pérez Cruz $27.900

Carménère

Valley Selection Gran Reserva, Viña Valdivieso $11.900

Carménère

Barrel, Korta Wines $10.900

Cabernet Sauvignon · Valle de Sagrada Familia – Curicó

Valley Selection Gran Reserva, Viña Valdivieso $11.900

Cabernet Sauvignon

Classic, Viña Montes $12.900

Cabernet Sauvignon · Valle de Colchagua

Casas Patronales Gran Reserva $14.900

Cabernet Sauvignon

Las Mulas Orgánico $14.900

Cabernet Sauvignon

Caballo Azul, Viña Puertas $14.900

Cabernet Sauvignon · Valle de Colchagua

Santa Digna, Miguel Torres $15.900

Cabernet Sauvignon · Valle Central

Gran Reserva, Viña Concha y Toro $16.900

Cabernet Sauvignon · Valle Central

Gran Reserva, Viña Pérez Cruz $16.900

Cabernet Sauvignon · Valle Central

347 Reserva, Viña De Martino $16.900

Cabernet Sauvignon · Valle Central

Toro de Piedra Gran Reserva, Viña Requingua $17.900

Cabernet Sauvignon

1865, San Pedro $23.900

Cabernet Sauvignon · Valle del Maule

Alpha, Viña Montes $24.900

Cabernet Sauvignon · Valle de Colchagua

Marqués de Casa Concha, Concha y Toro $25.900

Cabernet Sauvignon · Valle del Maipo

Cordillera, Miguel Torres $26.900

Cabernet Sauvignon · Valle del Maipo

Classic, Viña Montes $12.900

Merlot · Valle de Colchagua

Casas Patronales Gran Reserva, Viña Casas Patronales $14.900

Merlot · Valle de Colchagua

Marqués de Casa Concha, Concha y Toro $25.900

Merlot · Valle de Cachapoal

Portillo Reserva, Salentein $14.900

Malbec · Valle de Uco, Mendoza

Marqués de Casa Concha, Concha y Toro $25.900

Syrah

Beltz, Korta Wines $15.900

Carignan · Valle de Sagrada Familia – Curicó

La Causa, Miguel Torres $20.900

Cinsault · Valle de Itata

Barrel, Korta Wines $10.900

Petit Verdot

Limited, Viña Montes $19.900

Mezclas tintas · Valle de Colchagua · Cabernet Sauvignon / Carménère

Reserva de Familia, Korta Wines $19.900

Mezclas tintas · Valle de Sagrada Familia – Curicó · Petit Verdot / Cabernet Franc / Carménère / Syrah

Toro de Casta, Viña Puertas $25.900

Mezclas tintas · Valle de Sagrada Familia – Curicó · Petit Verdot / Cabernet Franc / Carménère

Almado, Viña Miguel Torres $42.900

Mezclas tintas · Valle de Sagrada Familia – Curicó · Cabernet Sauvignon / Merlot

Caballo Loco Grand Cru, Viña Valdivieso $42.900

Mezclas tintas · Valle de Curicó · Malbec + Syrah

Parnaso, Viña Puertas $27.900

Grandes vinos · Valle del Maule · Carménère

Tierras Moradas, Viña San Pedro $57.900

Grandes vinos · Valle del Maule · Carménère

Caballo Loco Numerado, Viña Valdivieso $62.900

Grandes vinos · Valle del Maule · Carménère

Cabo de Hornos, Viña San Pedro $71.900

Grandes vinos · Cachapoal Andes · 100% Cabernet Sauvignon

Manso de Velasco, Miguel Torres $91.900

Grandes vinos · Valle de Curicó · 100% Cabernet Sauvignon

Purple Angel, Viña Montes $119.000

Grandes vinos · Valle de Colchagua · 100% Carménère

Don Melchor, Concha y Toro $260.000

Grandes vinos · Valle del Maipo · 100% Cabernet Sauvignon

Lomas del Valle, Loma Larga $20.900

Blancos

Reserva, Viña Casas del Bosque $13.900

Blancos

Los Vascos Albariño $14.900

Blancos

Santa Digna, Miguel Torres $15.900

Blancos

Gran Reserva, Viña Concha y Toro $16.900

Blancos

Classic, Viña Montes $17.900

Chardonnay · Valle de Leyda

Reserva, Viña Casas del Bosque $13.900

Chardonnay · Valle de Leyda

Marqués de Casa Concha, Viña Concha y Toro $25.900

Chardonnay · Valle de Leyda

Eclat Brut Rosé - Cinsault, Viña Valdivieso $13.900

Espumantes

Sparkling Brut, Cono Sur $15.900

Espumantes

Santa Digna Estelado, Viña Miguel Torres $18.900

Espumantes

Cava Brut, Freixenet $21.900

Espumantes

Santa Digna, Miguel Torres $9.900

Botella 375 cc · Valle Central · Carménère

Vino por copa · 150 cc $6.900

Por copa · Viña y cepa según disponibilidad.

Chandon Brut · 187 cc $9.900

Por copa

Bar y coctelería

Pisco Punch $6.900

Coctelería de autor · Pisco quebranta, jugo de maracuyá, triple sec y limón.

Adán $6.900

Coctelería de autor · Martini Fiero, pomelo, limón y agua tónica.

Eva $6.900

Coctelería de autor · Gin, syrup de frutilla, limón y agua tónica.

Moscow Mule $6.900

Coctelería de autor · Vodka, limón, jengibre y menta.

Rose Marie $6.900

Coctelería de autor · Vodka, pomelo, limón, jarabe de goma y agua tónica rosé.

Mojito $6.200

Coctelería clásica · Ron blanco, hierbabuena machacada, jarabe de goma y mucho hielo.

Martini Dry $5.600

Coctelería clásica · Gin, vermouth bianco seco, piel de limón y aceituna verde.

Red Daikiri $6.200

Coctelería clásica · Ron blanco, pulpa de berries, jarabe de goma y limón. Frozen.

Margarita $6.500

Coctelería clásica · Tequila, jugo de limón y triple sec. Frozen.

Caipiroska $5.900

Coctelería clásica · Vodka, jarabe de goma, limón machacado y hielo frappé.

Caipirinha $5.900

Coctelería clásica · Cachaça, jarabe de goma, limón machacado y hielo frappé.

Vodkatini $6.400

Coctelería clásica · Vodka, vermouth bianco seco, piel de limón y aceituna verde.

Cosmopolitan $6.500

Coctelería clásica · Vodka, triple sec, jugo de arándanos y limón.

Negroni $6.500

Coctelería clásica · Gin, Campari y Martini Rosso.

Clavo Oxidado $7.900

Coctelería clásica · Whisky, Drambuie, hielo, marrasquino y clavos de olor.

Old Fashioned $6.900

Coctelería clásica · Bourbon, azúcar quemada, amargo y piel de naranja.

Tom Collins $6.900

Coctelería clásica · Gin, jugo de limón, jarabe de goma, hielo y soda.

Pisco Sour Peruano 180 cc. $6.900

Coctelería clásica

Pisco Sour Catedral 250 cc. $8.900

Coctelería clásica

Pisco Sour Chileno 180 cc. $5.500

Coctelería clásica

Pisco Sour Catedral Chileno 250 cc. $7.200

Coctelería clásica

Aperol Spritz $6.200

Martini, spritz & fizz · Espumante, Aperol y soda.

Ramazzotti Spritz $6.500

Martini, spritz & fizz · Espumante, Ramazzotti, soda y frutos rojos.

Martini Dry $5.600

Martini, spritz & fizz · Gin, Martini Dry, aceitunas sevillanas y zeste de limón.

Alto del Carmen 35º $5.900

Pisco

Alto del Carmen 40º $6.500

Pisco

El Gobernador 40º $6.900

Pisco

Jean Baptiste de Lapostolle 40º $6.900

Pisco

Mistral 35º $5.900

Pisco

Mistral 40º $6.900

Pisco

Mistral Nobel 40º $7.500

Pisco

Kappa 40º $8.900

Pisco

Waqar 40º $8.900

Pisco